Aria secca in casa

Ciao a tutti.
Ho il problema dell' aria secca nel primo piano ossia nelle camere.
Ho ristrutturato una casa vecchia in sassi, praticamente sono rimasti solo i muri perimetrali per il resto e nuova, super isolata , EPS 15 cappotto , tetto in legno abete con 20cm lana di roccia , isolamento contro terra e su tutte le pareti è stata fatta una controparete in cartongesso anch'essa isolata, più serramenti triplo vetro.
Insomma siamo entrati lo scorso estate e abbiamo sempre sto problema dell aria secca al primo piano , svegliandoci sempre con gola e naso secchi con un raffica di raffreddori.
Non capiamo il motivo, ho anche predisposto la vmc mi mancherebbe solo la macchina, ma dicono che con la vmc l aria si secca ancora.
Facciamo areare bene le stanze sempre.
Non ci sono punti di muffa.
Non capiamo il motivo, nn possiamo accendere tutte le notti umidificatori non ha senso!.
Qualcuno può aiutarmi?
Qualche consiglio?
Altri dettagli che possono aiutare, in camera abbiamo una parete in sasso a vista, tetto a vista , pavimento delle camere in legno scala in legno.il piano sopra e quindi camere hanno sempre la temperatura più bassa rispetto al piano terra.
Elenco alcune mie ipotesi?
Travi e pavimenti e cartongesso si ciucciano tutta l umidità.
Qualche prodotto tipo colla o vernice aggressivo(ma dopo un anno dovrebbe essere sparito)
Soluzioni che ho pensato ma che richiedono un certo lavoro , quindi vorrei avere qualche consiglio prima di farli, cmq li elenco:
Controsoffittare il tetto a vista, isolare il piano sopra da quello sotto con una porta, attivare la vmc,.....
Attendo aiutatemi