Manutenzione straordinaria - 36150

Buongiorno
ho iniziato lo scorso anno le attività di ristrutturazione subordinata a "Manutenzione Straordinaria" con regolare DIA comunale.
Ora stiamo arrivando a fine lavori e volevo avere due informazioni riguardanti spese,iva e contributi.
Ho acquistato e fatto installare una nuova cucina, questa a che %IVA deve essermi fatturata? è possibile recuperarla al 50%?

Ho inoltre appena confermato la mobilia e i sanitari del bagno da due differenti aziende, ho acquistato due mobili del bagno uno in una azienda e uno in un altro, ma mi rapportano la % iva in maniera diversa, una al 10% e l'altra al 21% pur essendo prodotti similari, non sono semplicemente il lavabo ma mobile con cassetti e lavabo..

Ho letto anche la guida fiscale ma non riesco a capirci molto..

Vi ringrazio in anticipo!