Dubbi su dia e altro!

Salve!
Questo è il mio primo messaggio nel forum!!
Spero possiate aiutarmi perché ho le idee confuse nonostante abbia cercato di istruirmi su vari siti.

Ho comprato casa da una settimana e sono alle prese con i lavori che devo fare:
1) Sostituzione di una vecchia canna fumaria collettiva (risultata lesionata da una videoispezione) con una nuova canna fumaria singola (in accordo con l'altro condomino che attualmente usufruisce della canna collettiva e poi avrà anche lui la sua singola)
2) Sostituzione della vecchia caldaia a camera aperta con una nuova a camera stagna che scaricherà nella nuova canna fumaria singola.
3) Installazione di un climatizzatore dual-split inverter con pompa di calore.
4) Nuovi attacchi di acqua e gas (per adattarli alla nuova cucina)
5) NUove piastrelle in cucina dopo i lavori
6) Sostituzione di due porte interne (cucina e zona notte)
7) Installazione di zanzariere

Ecco le domande:
1) Ho bisogno della DIA??
2) In quale tipologia di lavori rientrano quelli che devo fare? ( ordinaria o straordinaria? ristrutturazione o recupero conservativo?)
3) Le ditte che farebbero i lavori sono due: devo comunicarlo alla ASL? Anche se non c'è bisogno della DIA?
4) Chi mi fa i lavori è obbligato a farmi pagare l'iva al 10%? Devo chiederglielo via raccomandata A/R o come?


Scusate se i dubbi sono tanti... spero possiate aiutarmi!! GRAZIE mille...!!!