Problemi salnitro

Saluti a tutti.
Sto restaurando (in realtà l'impresa) una vecchia cascina ;
dopo aver pulito i muri dal vecchio intonaco, dentro e fuori, per rendere visibili i sassi si è intonacato tutto di nuovo con una malta antica.
Una volta asciutta si è come sbiancata.
Dicono trattasi di salnitro e ci hanno suggerito di lavare con una soluzione di acqua e acido.
In effetti ha pulito l'intonaco dal bianco ma non abbiamo idea di quanto potrebbe durare.
Ci dicono che è definitivo.
L'impresa non ha esperienza con questo tipo di problema.
Adesso dovremmo intonacare dentro ma ho paura che venga male e che si macchi tutto, anche se lavando si dovrebbe risolvere.
Ci hanno consigliato di lavare o "pitturare" prima di intonacare con un prodotto anti salnitro.
Cosa ne pensate?
se riesco pubblico un paio di foto anche se purtroppo si vede poco.
Da metà parete in giù non è stato ancora lavato.
Foto 3 i muri interni da intonacare con sassi a vista.
Oramai è quasi un mese che ho fermato i lavori in attesa di una soluzione o di un'idea.
Voi cosa ne pensate?
Grazie a tutti in anticipo.
Saluti a tutti.