Posa gres porcellanato e fughe.

Salve a tutti, è il mio primo messaggio che scrivo.
Mi presento velocemente: mi chiamo Daniele ho 31 anni vengo dalla provincia di Salerno e il mio hobby principale è la falegnameria, lavoro in una fabbrica metalmeccanica e mi piace lavoricchiare un pò con tutto.
Devo mettere una pavimentazione nel mio lab di 90 mq circa.
Premetto che sono un pò all'oscuro nel settore.
Ho comprato oggi le piastrelle.
Del gres porcellanato tutto massivo da 9 mm.
Il massetto già c'è, si stacca qualche pietruzza, ma mi hanno consigliato del consolidante di cui adesso non mi sovviene il marchio.
La pavimentazione verrà effettuata in tre step temporali.
step 1) pavimenterò 40 mq per il momento.
Il rivenditore nonchè amico, mi ha consigliato una fuga di 5 mm, che ne dite?
Poi mi è stato anche detto di partire a posare da una parete, ossia mettere una mattonella all'inizio ed una alla fine della parete, poi tirare una lenza e mettere tutte le mattonelle lungo la linea, poi tracciarsi lo squadro sull'altra parete posare una fila anche lì e poi mettere le mattonelle nella zona così delimitata fino ad arrivare alla parete opposta alla prima dove verranno eventualmente messi degli spezzoni.
Fare una prova a secco almeno di una fila e mettere i distanziatori di 5 mm.
Voi che dite è meglio mantenersi ad una fuga da 5 mm o 2 mm.
Per me che sono alle prime armi, quale procedimento risulterebbe più semplice?
Avrei intenzione di acquistare anche un tagliapiastrelle a mano.
Che modello mi potete consigliare senza spendere un capitale ed avendo un discreto prodotto?
Mi potreste spiegare a grandi linee come va riempita la fuga dopo aver messo le mattonelle.
Mi scuso per essermi dilungato un pò e spero mi vogliate aiutare.
Grazie anticipate.