Certificazioni di conformitá post ristrutturazione

Buonasera a tutti.
Nel 2019 ho incaricato una ditta di eseguire tutti i lavori di ristrutturazione del mio appartamento.
Nel 2020 i lavoro finiscono ma vado in contrasto e poi in causa con la ditta per lavori eseguiti male.
A marzo 2020 l'impresa che ho commissionato mi consegna le certificazioni di conformita di tutti gli impianti oggetto di ristrutturazione (gas, acqua, termico ed elettrico) senza gli allegatori obbligatori (consegnato solo primo foglio e visura della ditta che rilascia certificazioni); le certificazioni del gas, acqua e termico sono state firmate da una ditta che non ho mai visto durante i lavori e che non ha le abilitazioni professionali per poter fare questi impianti.
Mentre l'impianto elettrico la ditta possiede le abilitazioni ma non é a norma come sa perizia fatta da CTU.
Domanda: tali caso rientrano tra i gravi difetti di costruzione?
Inoltre chi é l'organo preposto al controllo di tali certificazioni visto che il comune dove risiedo (sportello Suep) non si é accorto nel deposito dei documenti di fine lavori ed agibilità?
Ringraziando, saluto tutti