Vano scale bello ma gelido, lo chiudo?

Ciao a tutti, vi scrivo per avere un consiglio.
Mi appresto a ristrutturare una vecchia cascina piemontese, ed in una parte del fabbricato c'è il seguente stato di fatto: piccolo stanzino/disimpegno con voltino a botte, da uno dei cui lati parte una scala che scende al piano terreno, e di fianco un'altra che invece porta al secondo piano.
La scala che scende è il mio cruccio, perché finisce con una porta inutilizzabile perché da su un'area esterna di altra proprietà, tant'è che l'accesso al primo piano avviene da un'altra scala.
È quindi una scala inutile, ma è molto carina, poiché cantiere i gradini originali in pietra grezza, ed è in parte sormontata da un voltino a botte.
Negli anni 70, vista la sua inutilità, e per bloccare il freddo che arriva dall'esterno, è stata montata una porta tra la scala e lo stanzino/disimpegno, ed è stata realizzata una soletta nella parte superiore non interessata dal voltino a botte di cui dicevo prima.
Tale soletta inoltre taglia a metà una finestra di illuminazione del vano scale.
Voi come procedereste?
Il mio progettista ed io vorremmo demolire queste aggiunte per riportare alla luce la struttura originaria, magari murando la porta del piano terra da cui entra solo freddo, e che non posso aprire, ma mi troverei con una scala del tutto inutile.
La mia compagna invece, più pragmatica, dice di non toccare nulla, sfruttando la scala come cantina vista la temperatura costantemente fredda.
Estetica o funzionalità?
Cosa mi consigliate di prediligere? Grazie in anticipo a chi vorrà rispondermi.