Muri da stuccare

Ciao,
io e la mia ragazza abbiamo preso casa 6 mesi fa.
Compromesso fatto a novembre '14, atto a giugno '15.
Nel mese di maggio il costruttore ha dato una sterzata ai lavori della casa nuova per consegnarcela (si fa x dire) nel giorno dell'atto ma ancora aspettiamo ultimi lavori e la serratura.
Adesso, da miei controlli più approfonditi, ho visto che i muri non sono lisci e a tratti presentano diverse imperfezioni.
A mie spiegazioni, il costruttore dice che i muri non sono stati stuccati (nessuno) e che se li stuccava la casa mi costava 5mila euro in più.
Dato che nel compromesso c'era scritto che la casa veniva rifinita a regola d'arte, e da nessuna parte vi è evidenziata la possibilità di questo stuccaggio, come posso rivalermi?
Loro sono obbligati a stuccare i muri oppure no?
Dato che la casa ha anche un sotterraneo, notiamo dall'anno scorso segni della risalita dell'acqua.
Lui sostiene che deve solo asciugare e ci vogliono un paio d'anni prima che ciò avvenga, il muro ha una polverina e un altro muro è diventato ruvido al tatto.
Chi mi sa rispondere?
Grazie.